鸡肉的做法有哪些?怎样做最好吃

1.萝卜炖鸡肉

(1)鸡肉给切成适合的大小,锅中加入清水,等水烧开之后,把料酒放到锅中,把鸡肉煮一下,再捞起来把水份给沥干,这样可以去除到鸡肉的一些腥味。

(2)锅中倒入清油,等油热好之后,把生姜丝,白糖加到锅中,炒制好后,再加入鸡肉,炒合均匀,等它变色之后,加入一些酱油,再炒合一下。

(3)然后再加入适量的清水,将水煮开之后,用小火给熬煮,大约半个小时左右,再加入蒜,香皮,等调味料进行调味。

(4)接着再把清洗好的白萝卜放入锅中,进行炖煮,等汤汁变浓,便可以撒上点盐,葱花,出锅食用了。

2.栗子炖鸡

(1)将鸡肉给清洗干净,切成适量的大小,板栗把壳给去掉,辣椒,姜,葱给清洗干净。

(2)锅中加入适量的清油,把鸡肉给炸一下,再和着盐,炸成金黄色的,再捞起来把油沥干。

(3)然后再把鸡肉和着清水煮制一个小时左右,再下入板栗,慢慢的用小火给炖制。

(4)等炖煮得差不多快要好了的时候,再加入一些生抽,老抽调色搅拌均匀,这样可以让汤汁的香味更加的浓郁,再放点葱花,便可以出锅了。

3.香菇炖鸡

(1)将干香菇给准备好,清洗干净,用水给泡发好,然后再把泡发好的香菇,给切成段状。

(2)泡香菇的水可以用,鸡肉切成块状,然后放到沸水中,焯一会儿,再捞起来沥干。

(3)葱,姜,蒜给切成适合的大小。锅中倒入油,加入葱姜蒜,给炒出香味,然后再把鸡肉放到锅中,炒合一下,把鸡肉的水份给炒干。

(4)接着再把香菇放到锅中,加入适量的料酒,冰糖,酱油,炒合均匀,再把泡过香菇的水加入,水要多一些,需要淹到鸡肉块。

(5)最后把鸡肉给炖好,撒上盐,鸡精,搅拌均匀,撒上点葱花,便可以出锅进行食用了。