艳彩最后是不是成为了韩湘子的短笛

没有。

根据《八仙全传》的剧情介绍，艳彩最后为了帮助韩湘子承受了龙王的袭击，灰飞烟灭了。

韩湘子，字清夫，唐代人，是古代中国民间传说中的八仙之一，擅吹箫，拜吕洞宾为师学道，是八仙中风度翩翩的斯文公子。