70后饭吧的蒸蛋怎么做

用料 ?

鸡蛋 2个

盐 1/2茶匙

酱油 少许

油 3滴

温水 约280毫升

葱花 少许

蒸水蛋的做法 ?

将两只鸡蛋打入蒸碗中。

将鸡蛋打散。

加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。

用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。

开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。

取出，用勺子在表面淋上少许酱油。