大学自学6种大鸡腿做法

大鸡腿这6种做法百吃不厌

无油烤鸡腿

食材鸡腿.姜丝，料酒.生抽.老抽耗油.辣椒粉，十三香，胡椒粉

做法步骤

1.鸡腿洗净，正反各划三刀

2.放姜丝+两勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+一勺料酒+一勺辣椒粉+一勺十三香+适量盐+适量糖+半勺胡椒粉，抓匀腌制一小时以上

3.空气炸锅.I80度烤20分钟，中途翻面，撒辣椒粉，再烤5分钟，出锅!

照烧蜜汁鸡腿

食材鸡鸡腿，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽耗油.胡椒粉.蜂蜜，照烧酱

做法步骤

1.鸡腿洗净，正反各划三刀

2.放姜蒜末+两勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+一勺料酒+一勺胡椒粉+一勺蜂蜜+适量盐+抓匀腌制一小时

3.起锅烧油，鸡腿煎至两面金黄，倒入腌鸡腿的料汁，加一勺照烧酱，一碗水，大火烧开转小火，煮30分钟，大火收汁，撒上芝麻!

椒麻口水鸡

食材又鸡腿，蒜末，小米椒，青椒白芝麻，辣椒粉，金针菇

做法步骤

1.调酱汁Ⅱ碗中放青椒+小米椒+蒜末+辣椒粉+白芝麻+葱花，淋热油爆香.加

2勺生抽+I勺白糖+适量盐+2勺花椒油.拌匀备用2.鸡腿去骨.冷水下锅，加葱姜蒜，料酒焯水，撇去浮沫大火煮I5分钟，捞出后冰水浸泡I0分钟

3.金针菇洗净煮水捞出.铺在碗底鸡腿手撕，放在金针菇上，淋入料汁，静置20分钟更入味哦!

家常黄焖鸡

食材鸡腿，香菇，洋葱.青椒干辣椒，冰糖.葱姜蒜

做法步骤

1.鸡腿剁块下锅焯水，捞出洗净

2.起锅烧油.放冰糖炒制融化.倒入鸡腿块翻炒上色，加葱姜片千辣椒爆香，继续翻炒

3.加生抽，老抽.耗油各一勺，适量白胡椒粉，翻炒均匀，加水没过鸡肉，水开放香菇，土豆，煮25分钟，加青椒，洋葱翻炒均匀，加盐调味，撒葱花.起锅装盘

脆皮炸鸡腿

食材鸡腿，鸡蛋.面粉.面包糠生抽.老抽.料酒.炸鸡裹粉

做法步骤

1.鸡腿冷水下锅.加料酒姜片焯水，捞出冲洗千净备用

2.放姜丝+两勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+一勺料酒+三勺炸鸡裹粉，抓匀腌三小时以上

3.鸡腿依次裹上面粉，鸡蛋液，面包糠，空气炸锅I80度.30分钟.中途翻面，或者下油锅炸制金黄即可

可乐大鸡腿

食材鸡腿.葱姜蒜，料酒，生抽老抽.耗油.可乐.盐

做法步骤

1.鸡腿洗净，正反各划三刀

2.放姜蒜末+两勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+一勺料酒+一勺适量盐+抓匀腌制一小时

3.起锅烧油，鸡腿煎至两面金黄，倒入腌鸡腿的料汁，加一罐可乐适量水，大火烧开转小火，煮30分钟，大火收汁，撒上芝麻!