左旋维他命C和右旋维他命C的区别？

左旋C的化学结构，一直到1932年才被鉴定出来天然的维他命C在高科技的光学仪器观察下呈左旋，所以又称为『左旋』维他命C。左旋C极易与氧作用，消耗掉氧，是一种强还原剂，具有抗氧化作用。

抗坏血酸（Ascorboc acid）也就是维生素C，存在于一切生活组织中，它是细胞代谢中重要的氧化还原化合物。水果蔬菜为食品中维生素C的主要来源。

L-抗坏血酸（左）是一种羟羧酸的内酯。维生素C的特点是它具有一个烯二醇基团，所以，使维生素C成为一种强还原性化合物。L-抗坏血酸（左）容易并可逆地氧化成脱氢L-抗坏血酸（右）。它仍保留维生素C的活性。

通俗的来说，他们的区别在于L-抗坏血酸（左）有四个羟基，而脱氢L-抗坏血酸（右）只有两个羟基，因为位于烯二醇基团上的两个羟基之间发生缩合，脱掉了一份子的水。

左旋C属于异VC，通常用做化妆品和防腐剂等，它是不可吸收的VC，即使服用了也同样不会被人体利用的。而右旋C是安全的天然VC，生理活性要比左旋VC提高20倍，从而大大提高了人体对它的吸收和利用率。

医药用的维生素C基本都只左旋C