广州大酒家历史简介

广州大酒家的创始人是陈星海先生，出生于广东省中山市小榄镇。

在上世纪30年代，陈星海先生在原光复南路经营英记茶庄，他相中文昌路和上下九交界的一块地，计划开设一家酒楼。于是，他在1935年创办了西南酒家，这就是广州大酒家的前身。

陈星海先生在创立广州大酒家之初，就立志将其打造成为广州第一家。他重金礼聘当时的南国厨王钟权掌厨政，加之名厨梁瑞创制的西南文昌鸡，使得广州大酒家名噪一时，引得一众豪绅贵胄登门求尝。

然而，1938年，西南酒家不幸被焚毁。面对这一打击，陈星海先生悲痛万分，但他发现酒家供奉的关公神位竟完好无损，这让他认定是关帝显灵，昭示他一定要重建。于是在1940年冬，陈星海、关乐民、廖弼等人集股重建复业，并取食在广州之意将西南酒家更名为广州大酒家。

陈星海先生作为广州大酒家的创始人，他的贡献不仅在于创立了这家著名的酒楼，更在于他对美食的热爱和执着，以及他在困境中的坚韧和决心。他的精神和理念，至今仍然影响着广州大酒家，使其成为广州乃至全国餐饮界的知名品牌。

创始人人物评价

1、企业家精神：陈星海先生是一位具有卓越企业家精神的人物。他在上世纪30年代创办了广州大酒家，并在竞争激烈的市场中成功经营。他敏锐地抓住了市场需求，通过不断创新和改进，使广州大酒家成为了一家享有盛誉的餐饮品牌。

2、商业眼光：陈星海先生具备独到的商业眼光。他在选择广州大酒家的位置时，精准地选定了一个地理位置优越、商业氛围浓厚的地方。这个决策为广州大酒家的成功打下了坚实的基础。

3、品牌建设：陈星海先生注重品牌建设，将广州大酒家打造成了一个知名的餐饮品牌。他聘请了一流的名厨，注重菜品的品质和口味，使广州大酒家成为了顾客心目中的美食之选。

4、顾客口碑：广州大酒家的成功离不开陈星海先生在顾客口碑方面的努力。他注重顾客体验，提供优质的服务和美味的菜品，赢得了众多社会名流、军政要员的青睐，广州大酒家成为了他们的座上宾。

以上内容参考百度百科-广州大酒家