怎么用烤箱做枣泥馅蛋黄酥

食材明细

面粉320G

红枣350G

咸蛋6个

玉米油100G

白糖20G

温水100G

烤工艺枣泥蛋黄酥的做法步骤

1准备好所需要的材

2先把红枣洗好，泡20分钟，取出枣核

3奶锅放少量水，加入红枣煮10分钟

4把煮好的红枣倒入破壁机杯中

5开启机器把红枣打成泥

6细腻的枣泥馅就做好了

7做水油皮：把200G面粉、40G糖、100G水和40G油混合揉均成为水油皮面

8再做油酥：把120G面粉和60G油混合成为油酥

9松弛好的水油皮和油酥取出,都分成平均的16份

10取一个水油皮包放一枚油酥，包好压扁，用擀面杖擀开

11再顺势卷起

12全部做完这一步用保鲜膜包起来入冰箱松弛20分钟

1320分钟后拿出来，取一枚再擀开

14顺势再卷好

15做完全部仍放冰箱松弛20分钟

16再重复第13-15步一次,松弛好后取出擀平，中间放上枣泥蛋黄（咸蛋取出蛋黄切两半，用枣泥包住）

17包好收口成型

18依次做完排入烤盘，有的只包了枣泥

19刷蛋液，撒黑芝麻，入190度的烤箱,中层25分钟左右出炉即