泉州有什么好吃的

1)石狮甜果

石狮甜果是年糕的上品。相传，石狮在明朝万历年间就开始生产这种年糕。它的主要成分是冬糯米、糖、蜂蜜冬瓜、金桔、香料等，可以存放15天不发霉。如果冬天放在糖里，夏天放在食用油里，可以保持四五个月。归国的华侨总会带些石狮甜果给海外的亲友。

2)崇武鱼卷

崇武鱼卷是闽南名菜。正宗的崇武鱼卷是用优质的鱼，特别是鲭鱼、鳗鱼、鲨鱼做成的。手工精制的鱼酱卷成圆形体，放入蒸笼用大火蒸熟。它的加工均匀性、发酵程度、蒸煮温度都极为讲究，让人百吃不厌。

3)德化名酒

“戴云牌”全是补酒、人参状元酒、料三鞭。以优质大米为原料，使用闽中著名的戴云山矿泉水，按照传统配方，精选名贵药材进行滋补，采用传统工艺和先进技术酿造而成。具有酒质醇厚、药香浓郁、酒精度适宜、功能显著的特点。我们的产品多次荣获首届中国食品博览会和福建泉州优质产品奖，并畅销国内外。

4)石花膏

石花膏在泉州已有上百年的历史，至今仍广为流传。石花膏采用生长在海底的天然植物石花植物制成，极难采摘。外观类似果冻，热天可以降温降火。吃的时候店家用类似刨子的工具快速刮出固体的石花膏，将石花膏刮成均匀的条状放入碗中，加入豆沙或者芋头糊，舀一勺蜂蜜水，夏日的清凉特色小吃。石花膏的材料有很多种，莲子汤、红豆沙、绿豆沙、银耳、枣糕、仙蜜、芋头丁、鲜果丁等等。

推荐泉州天后宫附近的“冰郑石高化四果汤”店。这种自选的“四果”可以切成小块西瓜、菠萝、哈密瓜、大红豆、芋头、豌豆黄、薏仁、仙蜜、银耳、珍珠、莲子，当然也可以是石花膏——这家店的招牌。、

5)油条面包糊

油条面包糊是泉州的传统早餐之一。它的主要原料是蟹肉虾仁骨头汤等鲜美的海鲜，然后和面条一起煮成糊状，但要糊而不乱。食用时，可根据个人喜好选择加入蟹肉、虾等海鲜或大肠、小肠、鸭筋、猪肝、醋肉等各种食材，再撒上香菜、胡椒粉、蒜泥、酒调味，美味美妙。水门国仔食品店是一条美食街，以面糊和猪血汤闻名。泉州人说起这两种小吃，都很佩服这家小吃店。

6)清真牛肉锅点

清真牛肉锅是泉州回民喜爱的小吃。以精制面粉为面团，牛肉、生姜剁成肉末为馅，包成饺子，以色泽金黄、底脆、肉馅鲜美、入口爽滑而闻名。

7)虾米粉

只有在惠安崇武才能吃到这种好吃的，没有煮过的闽南米粉，加上当地特色的鱼卷和萝卜丝，配上两指粗的新鲜大虾，嫩滑的瘦肉，让人一碗就吃个够！

8)晋江姜鸭

在泉州晋江，有一样东西是你来这里尝不到的，那就是非常特别的姜母鸭。砂碗底部铺着厚厚的一层姜，上面是鲜嫩的野鸭。油光水色如巧克力，润滑口感一定不亚于洪七公里的叫花鸡。美味远远不足以形容它诱人的味道。40元左右有一家姜母鸭，比较有名的是全州美食街的“黄济姜母鸭”。石狮、晋江高速出口方向也有两三家老姜鸭店。其中，在晋江高速门口吃到正宗的张琳姜母鸭更是大受好评，很多人特意驱车前往。

9)牛肉汤

泉州的牛肉小吃历史非常悠久，最著名的就是牛肉汤。牛肉汤，汤里含有浓郁的牛肉味，汤里有细细的姜丝，两种味道混合在一起，香而不腻，味道好一倍。牛肉汤可以分为软汤和硬汤。最大的区别是牛肉是剁碎的还是切片的。比如泉州牛肉汤、西湖牛肉汤都是软汤，牛肉剁碎，牛肉汤微红。福建晋江牛肉汤和石狮牛肉汤都是硬汤。牛肉汤有大西街的东兴牛肉店，土门街的好成才牛肉店，东街肉棕店的牛肉汤也不错。

10)洪濑鸡爪

这个小吃是泉州南安的特色。具体的制作方法据说是秘制的，绝对好吃。皮特Q，除了咸，还有甜的味道，连骨头都能吃出特别的味道。

11)泉州肉粽

肉馅饺子由蘑菇、虾米、芋头、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米等制成。，拌入卤汤、葱油，入锅炸至干松，再拌入红烧肉、生栗子均匀，用竹叶包裹，煮熟。肉粽子要趁热吃。吃的时候配上沙茶酱、大蒜、红辣酱等调料，更是美味无比。泉州最有名的肉夹馍店是东街的侯阿婆肉夹馍店。