泉州有什么好吃的
1)石狮甜果
石狮甜果是年糕的上品。相传,石狮在明朝万历年间就开始生产这种年糕。它的主要成分是冬糯米、糖、蜂蜜冬瓜、金桔、香料等,可以存放15天不发霉。如果冬天放在糖里,夏天放在食用油里,可以保持四五个月。归国的华侨总会带些石狮甜果给海外的亲友。
2)崇武鱼卷
崇武鱼卷是闽南名菜。正宗的崇武鱼卷是用优质的鱼,特别是鲭鱼、鳗鱼、鲨鱼做成的。手工精制的鱼酱卷成圆形体,放入蒸笼用大火蒸熟。它的加工均匀性、发酵程度、蒸煮温度都极为讲究,让人百吃不厌。
3)德化名酒
“戴云牌”全是补酒、人参状元酒、料三鞭。以优质大米为原料,使用闽中著名的戴云山矿泉水,按照传统配方,精选名贵药材进行滋补,采用传统工艺和先进技术酿造而成。具有酒质醇厚、药香浓郁、酒精度适宜、功能显著的特点。我们的产品多次荣获首届中国食品博览会和福建泉州优质产品奖,并畅销国内外。
4)石花膏
石花膏在泉州已有上百年的历史,至今仍广为流传。石花膏采用生长在海底的天然植物石花植物制成,极难采摘。外观类似果冻,热天可以降温降火。吃的时候店家用类似刨子的工具快速刮出固体的石花膏,将石花膏刮成均匀的条状放入碗中,加入豆沙或者芋头糊,舀一勺蜂蜜水,夏日的清凉特色小吃。石花膏的材料有很多种,莲子汤、红豆沙、绿豆沙、银耳、枣糕、仙蜜、芋头丁、鲜果丁等等。
推荐泉州天后宫附近的“冰郑石高化四果汤”店。这种自选的“四果”可以切成小块西瓜、菠萝、哈密瓜、大红豆、芋头、豌豆黄、薏仁、仙蜜、银耳、珍珠、莲子,当然也可以是石花膏——这家店的招牌。、
5)油条面包糊
油条面包糊是泉州的传统早餐之一。它的主要原料是蟹肉虾仁骨头汤等鲜美的海鲜,然后和面条一起煮成糊状,但要糊而不乱。食用时,可根据个人喜好选择加入蟹肉、虾等海鲜或大肠、小肠、鸭筋、猪肝、醋肉等各种食材,再撒上香菜、胡椒粉、蒜泥、酒调味,美味美妙。水门国仔食品店是一条美食街,以面糊和猪血汤闻名。泉州人说起这两种小吃,都很佩服这家小吃店。
6)清真牛肉锅点
清真牛肉锅是泉州回民喜爱的小吃。以精制面粉为面团,牛肉、生姜剁成肉末为馅,包成饺子,以色泽金黄、底脆、肉馅鲜美、入口爽滑而闻名。
7)虾米粉
只有在惠安崇武才能吃到这种好吃的,没有煮过的闽南米粉,加上当地特色的鱼卷和萝卜丝,配上两指粗的新鲜大虾,嫩滑的瘦肉,让人一碗就吃个够!
8)晋江姜鸭
在泉州晋江,有一样东西是你来这里尝不到的,那就是非常特别的姜母鸭。砂碗底部铺着厚厚的一层姜,上面是鲜嫩的野鸭。油光水色如巧克力,润滑口感一定不亚于洪七公里的叫花鸡。美味远远不足以形容它诱人的味道。40元左右有一家姜母鸭,比较有名的是全州美食街的“黄济姜母鸭”。石狮、晋江高速出口方向也有两三家老姜鸭店。其中,在晋江高速门口吃到正宗的张琳姜母鸭更是大受好评,很多人特意驱车前往。
9)牛肉汤
泉州的牛肉小吃历史非常悠久,最著名的就是牛肉汤。牛肉汤,汤里含有浓郁的牛肉味,汤里有细细的姜丝,两种味道混合在一起,香而不腻,味道好一倍。牛肉汤可以分为软汤和硬汤。最大的区别是牛肉是剁碎的还是切片的。比如泉州牛肉汤、西湖牛肉汤都是软汤,牛肉剁碎,牛肉汤微红。福建晋江牛肉汤和石狮牛肉汤都是硬汤。牛肉汤有大西街的东兴牛肉店,土门街的好成才牛肉店,东街肉棕店的牛肉汤也不错。
10)洪濑鸡爪
这个小吃是泉州南安的特色。具体的制作方法据说是秘制的,绝对好吃。皮特Q,除了咸,还有甜的味道,连骨头都能吃出特别的味道。
11)泉州肉粽
肉馅饺子由蘑菇、虾米、芋头、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米等制成。,拌入卤汤、葱油,入锅炸至干松,再拌入红烧肉、生栗子均匀,用竹叶包裹,煮熟。肉粽子要趁热吃。吃的时候配上沙茶酱、大蒜、红辣酱等调料,更是美味无比。泉州最有名的肉夹馍店是东街的侯阿婆肉夹馍店。