想减轻家里的负担,所以想蒸馒头、花卷卖,可我又不会做,请朋友帮帮我,该怎样开始?很急哦!
取面粉适量,根据你家人口多少和你想要蒸的多少决定,去超市买一小包明叫安琪德发酵粉,一包一般发5-8公斤面,根据你的面粉取出适量的安琪,用35-40度的温水将安琪溶解,然后开始和面,将溶解安琪加入面粉里,面揉到一起后,就放在那里就可以了,用个盖子将盆盖住,室温30度左右,大约40分钟就可以发好,看到面团膨胀,扯开看一下,里面会有好多的小眼马蜂窝装,就是发好了,将面团取出,安琪发面不用加碱的,揉面,掐成你想要的大小,每个小面团至少揉50下以上,成型,放在案板上惺30分钟左右,需要用布盖住,防止干裂,30分钟后就可以上过蒸了,凉水装锅,开锅后20-30分钟,根据你的馒头花卷大小,然后就可以看到白白胖胖的大馒头了。如果是要做买卖,这样的方法可能不行,因为揉面会很累的,外面卖的馒头大多是揉大块面,然后直接切成小块就可以了。