从乡下带回一些山马扎菜,这种菜通常的做法是什么?
中国地大物博,在一些山间田野里经常会看到一些野生的菜,这些菜的味道也非常不错,能够制作成各种各样的美味,家里的长辈经常会去野外挖一些野菜,然后做成饺子或者是一些馅饼儿。山马扎菜也是比较常见的野菜,这种菜的做法也是比较多的。最常见的做法就是将山马扎菜做成包子。
一、将山马扎菜做成包子如果你从家乡带回一些山马扎菜的话,这种菜可以做成包子。如果家里有一些爷爷奶奶的话,他们经常会用这些野菜,做成各种各样的美味佳肴,其中最常见的就是包子,这种野菜的味道也是比较好的,这种菜是长在一堆杂草当中的,很多城里的人都没有见过,而且随着现在大家生活水平的提高,很少有人会去山野地头去挖一些野菜去了,但是据家里的长辈诉说,这种菜在以前也救活不少人,很多人也会用这种菜来下饭。这些野菜的味道比较特殊,而且药用价值也是比较高的。将这种野菜做成包子味道也很特别,首先大家要准备800克的面粉,600克的五花肉三斤的野菜,然后和一把韭菜,再准备一些调料。
二、制作方法大家先将这些野菜放进锅里焯一下水,大概5分钟左右,然后将菜放进水里泡一晚上,可以去除植物当中的草酸和一些青菜毒素,最好在半夜的时候给野菜换几次水一直到水变得非常清澈为止,然后大家就准备开始揉面江面加入一些水,并且加入一些酵粉,然后搅拌均匀,用手用力的和面。游完之后将面团放在一旁,醒发30分钟。再将五花肉剁碎,放入油锅里翻炒均匀,大陆适量的调味料。然后将野菜烘干水分,将其剁碎和韭菜以及肉馅混合在一起,然后就可以开始包包子了。