四川担担面怎么做 要详细

做这道美味的正宗四川担担面前请大家清洗好双手,注意卫生哦~

主料 生面条?7～8两?芽菜?四大勺?猪肉馅?适中

辅料 豆芽?一把?红油?两大勺?生菜叶?两片?熟的花生和豌豆?适中?小葱?适中?白芝麻?少许?香油?两勺?白芝麻?一勺

调料 咸盐?一勺?生抽?两勺?鸡精?一勺?白砂糖?一勺

准备食材，面条，猪肉馅，生菜，豆芽，熟的花生米和黄豆，红油。

水开了以后，上面铺一层笼屉布 ，准备蒸面条。

把面条平铺在笼屉布上，蒸10分钟。

蒸好的面，稍微放凉一下，用手轻轻地送一下，不要让面黏在一起。

自己剁肉馅，或者是买来现成的肉馅，锅里加一点植物油，开始炒肉末，变色以后开始加调料。

加入红油，芽菜，生抽，咸盐，鸡精，把肉馅炒好备用。

开始煮面，水半开的时候下面，水沸腾把面捞出，最后把生菜焯一下水就好了

面和生菜捞出，备用

开始配酱料，红油，生抽，黑芝麻酱，鸡精，花椒粉，香油，咸盐一小勺，白砂糖两小勺，搅拌均匀。

加一点点芽菜在里面，也是可以的

最后放上焯过水的豆芽，浇上肉酱，和红油酱料，撒上熟的花生和黄豆，浇上面汤，撒上白芝麻，葱碎就做好了，味道很棒。正宗香辣而不腻，味美而浓郁

望采纳