粉丝煲的家常做法

粉丝煲的家常做法如下：

工具/原料：蛤蜊500克、金针菇300克、粉丝一把、生姜3片、大蒜4瓣、洋葱半个、香菜两根、青红椒各两个、蚝油一勺、酱油一勺、料酒适量、盐适量。

1、食材都准备好。

2、花甲买来用清水加少许盐或几滴油泡2小时以上，让它吐出细沙，天热花甲容易死，要放进冰箱，龙口粉丝提前1小时用水泡软。

3、另起油锅，油要比平时烧菜多一倍，下洋葱爆香。

4、加入蒜末翻炒几下，再把姜，辣椒，葱花一起全部倒入翻炒。

5、再加入酱油、蚝油、盐。

6、炒到这样，酱汁算是熬好了。

7、泡好的粉丝垫底下，再铺上金针菇，最后把蛤蜊铺在上面。

8、再将熬好的酱汁淋在蛤蜊上。

9、加入一勺料酒，再倒入水，水没过食材的一半即可。

10、小砂锅直接放在煤气灶上，大火煮开转中火煮5-8分钟。

11、出锅成品。