微波炉是从里加热还是从外加热的？

微波炉是由内而外加热的。

微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场，并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布，将食物放入该微波电场中，由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度，来进行各种各样的烹饪过程。

微波是一种高频率的电磁波，其本身并不产生热，在宇宙、自然界中到处都有微波，但存在自然界的微波，因为分散不集中，故不能加热食品。

微波炉乃是利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，以2450MHz的振荡频率穿透食物，当微波被食物吸收时，食物内之极性分子（如水、脂肪、蛋白质、糖等）即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡，这种震荡的宏观表现就是食物被加热了。

5招使用微波炉安全又健康

1、不要放内部封闭的食物

最常见出意外的就是鸡蛋，放入微波炉高温加热达到一定温度后，鸡蛋内部产生水蒸气，内部压力过大就会爆炸。另外栗子等也是一样。

把鸡蛋放进微波炉之前要先把蛋壳打破，并戳穿蛋黄内壁。

2、注意塑料的种类

并不是所有的塑料都能放进微波炉加热的。部分塑料袋、塑料盒和打包盒并不能承受高温，可能会在微波炉里变形或融化，会将化学等有毒物质渗入食物。

3、尽量少加热酱汁油炸食物

加热后的酱汁由于受热不均会四处飞溅，如炸酱面、番茄酱等。油炸食品放入微波炉加热也极不安全，油遇到高温后有可能燃烧。

4、不要放入过于干燥的食物

微波炉的工作原理是靠食物中的水分子之间摩擦和碰撞，产生了热量才能加热食物。过于干燥的食物放微波炉内很容易被烧焦，而且可能导致燃烧而损坏微波炉。

5、注意控制时间

长时间用微波炉烹调或者加热食物，不仅会让食物口感变差、破坏食物营养，而且还有可能让食物燃烧起来。

百度百科-微波炉

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