牛奶千层蛋糕怎么做好吃

主料

低粉120克 淡奶油20克

鸡蛋3个

辅料

细纱糖50克 牛奶280克

黄油20克 细盐1克

柠檬汁2-3滴 淡奶油400克

糖粉40克 水果依自己喜好

千层蛋糕的做法步骤

1. 材料依次准备好

2. 加入白糖，盐搅拌至糖融化，不需要打发。

3. 加入牛奶，淡奶油。

4. 加入隔水融化的黄油。

5. 加入过筛过的低粉。

6. 将所有的材料搅拌均匀用筛网过筛至少五遍，让面料更细腻无气泡。

7. 过筛好的面糊细腻多了。

8. 芒果切丁。

9. 平底锅用小火煎烙，我用的26寸锅。

10. 放一块湿抹布在旁边

11. 当饼皮一个一个起气泡的时候就是熟了，不用翻面，马上将锅放在湿布上以达到平底锅降温的目的。用手轻轻掀开一边，一揭即可脱离。我做的是四寸的所以用了四寸的慕斯模具。

12. 每一张饼皮都要用烘培纸隔离以防止粘连。

13. 最后整张大的铺面。

14. 打发400克奶油，稍微硬点。（家里没打蛋器的可以直接去甜品店买打过现成的奶油，最好是动物奶油）

15. 每层直接用奶油夹芒果或其它水果放平即可。

16. 依次重叠。

17. 最后拿大张的铺面。