松软葱油饼的家常做法

松软香酥葱油饼，在家轻轻松松做出美味

松软葱油饼，是许多人从小到大都喜爱的美味小吃。其酥脆的外皮，搭配上香气四溢的青葱，总会让人忍不住多吃几块。其实，美味的葱油饼在家制作并不难，今天就来分享一份详细易懂的家常做法，让大家在家也能做出松软香酥的葱油饼。

准备食材：

中筋面粉：250克

水：130克左右

盐：2克

食用油：20克

青葱：100克

制作步骤：

揉面：将面粉倒入盆中，加入盐和水。用手或筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发30分钟。

准备葱花：将青葱洗净切碎，加入少量盐拌匀。

擀面：将醒发好的面团擀成一张长方形薄面片。

刷油撒葱：在面片上均匀刷上一层食用油，然后撒上葱花。

卷起折叠：从面片的一端开始卷起，卷成一个长条。然后将长条从中间对折，再卷成一个圆形。

擀制：将卷好的面团再次擀成一个圆形薄饼。

平底锅煎：在平底锅中倒入少许油，放入葱油饼中小火煎至两面金黄酥脆即可。

Tips：

面团一定要揉到光滑，这样才能做出松软的葱油饼。

醒发面团可以让面筋松弛，做出更松软的面饼。

擀面片的时候不要太薄，否则容易破。

煎葱油饼时，火候不要太大，否则容易焦。

煎好的葱油饼可以刷上少许酱油或甜面酱，味道更佳。

松软酥脆的葱油饼就做好啦！外皮酥香，内里松软，葱香浓郁，一口咬下去，满口生香。无论是早餐还是小吃，葱油饼都是一个不错的选择。按照这份详细的家常做法，让你在家也能轻松做出媲美街头的美味葱油饼。