咸汤圆馅的配料及做法

咸汤圆馅的配料及做法如下：

主料：糯米粉200克、开水（加入糯米粉）160克、猪肉55克、鲜香菇1个。

辅料：姜5克、葱1根、香菜1根、青菜1颗、生抽1中勺、蚝油1中勺、胡椒粉1小勺、食用油1大勺。

1、猪肉洗净切成小块，香菇去蒂切末，姜切丝，葱切葱花，香菜切末，青菜洗净。

2、将猪肉、姜丝放入料理机打成末，加入香菇、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油，搅拌均匀。

3、糯米粉加入开水揉成面团，分成15克为一份的小剂子。

4、将剂子揉圆，从中间按出凹槽，放入馅料，收口捏紧揉圆，依次做好。

5、锅中烧开水，放入汤圆，煮至汤圆浮出水面，捞出放入碗中，将青菜放入焯熟，连水带菜盛入碗中，撒上葱花和香菜即可。