蛋白质是由什么组成的

蛋白质是由碳，氢，氧，氮，硫，磷，碘，铁，锌等元素组成的，结构蛋白质是角蛋白，胶原蛋白，弹性蛋白组成的；有生物活性的蛋白质是酶，激素，免疫球蛋白组成的；一般来说，豆腐、腐竹等豆制品富含蛋白质。 扩展资料 蛋白质是由碳，氢，氧，氮，硫，磷，碘，铁，锌等元素组成的，结构蛋白质是角蛋白，胶原蛋白，弹性蛋白组成的.；有生物活性的蛋白质是酶，激素，免疫球蛋白组成的；一般来说，豆腐、腐竹等豆制品富含蛋白质。