怎么做红烧肉好吃不腻

第一种，红烧肉焖酸菜

食材：600g五花肉、油、盐、300g酸菜、大酱、生抽、大蒜头

做法：

1，五花肉去皮洗好，切成小块，过一下水，去腻。

2，酸菜多洗几次，菜叶里面的沙要清洗干净

然后切碎。

3，爆香大蒜，放入酸菜炒干水分。加入糖蚝油调味，盐视酸菜的咸度而加减。

4，再爆香大葱大蒜，放入五花肉番炒均匀。

5，倒入料酒，生抽，两匙大酱

6，最 后加入少量的水再加少量盐，大火煮开小火焖21分钟

7，焖至没有汁，放碗中备用，焖花肉的汁用来焖酸菜

8，酸菜放入碗中备用，在酸菜面上放上猪皮朝上的红烧肉即可。

　第二种，　红烧肉

食材：600g五花肉、油、6片姜片、15ml料酒、40毫升秘制红烧汁

做法：

1，准备好食材。

2，锅中油烧热放入姜片炒香，放入洗净切小块的五花肉翻炒均匀，炒至五花肉微微发黄即可。

3，放入料酒炒香。秘制红烧汁。放入清水大火煮开，小火煮46分钟。在用大火收汁即好。

第三种，家常红烧肉

食材：800g《人多可以多放》五花肉、冰糖、盐、老抽、大蒜

做法：

1，五花肉洗完放入凉水中煮开烫至微微变色即可。

2，将变色的五花肉冲洗干净。五花肉切小块放入高压锅，加入没过肉的凉水。

3，往锅中倒入老抽，使肉上色，加入适量的盐红烧肉怎么做都好吃不腻。

4，高压锅盖上，开大火，高压锅气压上足发出声音后，转小火炖10分钟。

5，炖熟的肉里面放入蒜。放一颗冰糖，小火将收干汤汁即可。