薯塔为什么炸不脆

有几个原因：

1、薯塔机要选择旋切厚度为2mm的，推荐薯塔机：美吉龙薯塔机；

2、您买的土豆品种不好，含淀粉低；

3、用炸粉挂糊后再油炸；

4、掌握好油温，高温下锅，迅速把薯片水分榨干即可变脆；