贝壳类海鲜名称对照表

贝壳类海鲜的名称有生蚝、扇贝、蛤蜊、象拔蚌和蛏子等。

1、生蚝

生蚝是世界上产量最大的水产养殖动物。属软体动物门，有壳亚门，前鳃亚纲，产于海水或咸淡水交界处，以食浮游生物为生。牡蛎肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特，在世界范围内具有久远的食用历史。

2、扇贝

扇贝也叫海扇，是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。扇贝肉质鲜美，营养丰富。扇贝最常见的做法就是蒜蓉粉丝蒸扇贝，烤扇贝的口感也不错，深得广大群众的喜爱。

3、蛤蜊

蛤蜊属于软体动物门，在世界各大洋都有分布，我国沿海已发现30多种，多栖息在潮间带的中、下区和潮下带百米以内的浅海海底，少数能生活在百米以上的深海，在穴居生活。蛤蜊具有很高的经济价值，肉鲜嫩味美，营养丰富，也是我国滩涂养殖的主要品种。

4、象拔蚌

象拔蚌是已知最大的钻穴双壳类动物，壳长约18~23厘米，水管可伸展1.3米，不能缩入壳内，体重连壳可达3.6公斤，是蛤属的大型贝类。

5、蛏子

蛏子是软体动物，介壳两扇，形状狭长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。