一个人不吃饭，依次消耗的是什么？

先是葡萄糖，再是脂肪，然后是蛋白质。但是消耗蛋白质的时候已经属于危险的时候。在开始绝食的前3天，肝脏里储存的糖原开始分解成葡萄糖，为机体提供能量。

3天之后，肝糖原耗尽，开始消耗身体储存的脂肪，当脂肪消耗殆尽的时候，人开始消耗肌肉，增加蛋白质的降解，用氧化氨基酸来提供能量。

绝食可以导致死亡，但绝食者因为有明确的要求，应该与用停止饮食来自杀（包括殉夫、殉国）的情况区别开来。

扩展资料：

当人停止进食，人体会缺乏钠,钠的缺乏在早期症状不明显，倦怠、淡漠、无神、甚至起立时昏倒。在禁食约三日后，饥饿感会减少甚至消失。

人体会以其他方式维生，例如由肝脏抽取肝糖转化为葡萄糖，或者从脂肪中抽取脂肪酸，甚至动用蛋白质组织。

由于脑部及神经系统需要葡萄糖，如果葡萄糖大量流失，身体会产生酮体。但脑部某些组织仍然只需要葡萄糖，故继续需要蛋白质。蛋白质继续流失的结果会导致死亡。

百度百科-绝食