大拌菜都有哪些菜

大拌菜都有黄瓜、小圆叶生菜、苦苣、香菜。做法如下：

原料：黄瓜、小圆叶生菜、苦苣、油炸花生米、香菜、蒜泥、葱段、花椒、绵白糖、食盐、鸡精、蚝油、米醋、酱油、料酒、小磨香油。

第1步、苦苣清洗干净，去根切两段。

第2步、生菜掰成小块，清洗干净。

第3步、黄瓜拍扁，切成小块。

第4步、香菜去根，清洗干净切成小段。

第5步、花生因为用的不多，所以外边买现成品，放在一侧备用。

第6步、准备葱花及蒜泥。

第7步、所有食材准备完成后，全部放在一个略微大些的盆子中，一定要注意把蒜泥跟葱花放在最上方。

第8步、将盐、鸡精、白糖、料酒、米醋、酱油等全部从一侧倒入盆中，锅中烧油，油热放入准备的花椒，变黑后用热油泼在葱花与蒜泥上，挑出花椒。

第9步、放点香油，搅拌均匀，出锅。