樱桃有哪些好吃的品种？怎么挑选？

　 流光容易把人抛，又是一年樱桃娇；

“樱”你而来，“桃”你欢心，这绿色水果妥妥童年的回忆呀~~

话讲，一种是中国樱桃，另一种是欧洲甜樱桃，也称“车厘子”，其实是樱桃英文“cherries”的音译；

品种、产地、果农种植技术、肥料、天气、采摘时间、味道品控等综合影响着水果的味道。

　　先讲产地，好吃的樱桃应该长在什么地方呢？

有机含量高的土壤，小丘陵砂质；井水灌溉；果熟期昼夜温差大。

（ps：山东烟台和辽宁大连颇为知名。）

而品种呢？

又分早、中、晚熟；红果：红灯、美早、先锋、萨米脱、砂蜜豆、黑珍珠、鲁克斯、拉宾斯、意大利早红、俄罗斯八号、丰收一百等；

黄樱桃：雷尼、冰壶、黄蜜、佳红、明珠等。

论个头：布鲁克斯＞美早＞沙蜜豆＞红灯＞萨米托＞先锋＞水晶≈一元硬币；

看甜度：水晶＞美早＞布鲁克斯＞沙蜜豆＞萨米托＞红灯＞先锋。

　　据咖哥亲测后，友推三种可口的樱桃呗！　　1、美早（“贵族”硬果）

产地：辽宁，山东；

上市时间：3月~6月；

口感：晚熟大果，果径约在27mm左右，肉厚核小，个头饱满，色艳多汁，酸甜可口，口感很棒。

它果皮紫红色，鲜艳有光泽，成熟后呈深紫，原产地美国，以斯坦拉与意大利红杂交生成。

　　2、黄蜜（早熟水晶）

产地：辽宁，山东；

上市时间：5月；

口感：酸酸甜甜，肉嫩皮薄，水润多汁；

它果实呈心脏型，单果净重5~6g，果皮底色米黄，太阳直照那面鲜红，鲜艳有光泽。

　　3、黑珍珠樱桃（墨宝石果）

产地：辽宁，山东；

上市时间：6月；

口感：香甜可口，水润肉肥，又脆又硬；

它又叫“乌皮樱桃”，果实黑紫色，墨里透亮，肾果型，单果净重约11~16g，果核略大，肉质深红，甜风味。

　　那水果摊上，老手又如何挑好吃又实惠的好樱桃呢？　　1、看果色，辨果梗

新鲜樱桃“红的发紫”，油亮反光，深色面占全部面积的2/3以上，这说明光照时间越足，是熟果；

而果梗要呈绿色，坚挺不蔫，表示刚采摘不久，新鲜。

（ps：果色浅的，大多发酸；而果梗枯萎发黄，而且樱桃表皮是皱巴巴的，是陈果）

　　2、摸果皮，捏硬度

好樱桃摸上去表皮光滑富有弹性，手感硬度适中，有重量，个大的，糖分含量高。；

先捏一捏樱桃果肉，樱桃的果皮比较脆弱，运输中一挤压，果肉就会被破坏，变软；果实硬度大的，也尽量少买，或许是生果或病果。

摸果型，则看樱桃是否呈D字扁圆形状,那果梗位置蒂的部位凹得越厉害的，越甜。

　　3、嗅果香，甘甜为佳

触鼻尖一嗅，清甜的果香味，香喷喷的，上等果；

而有酸味儿、酒味儿、腐败气味等异味，是坏果。

总之，建议购买果皮光滑鲜亮、梗是青绿的、个大且硬度适中的，避免买到有碰伤、或裂开、或捏起来软软的。

也许，樱桃是红唇吻过的一场宿醉，溢满了甜蜜的温柔。