桂花酿酒的制作方法

桂花酒的制作方法如下：

工具/材料：高粱酒、桂花、冰糖、厨房纸巾、专用酒坛等。

1、新鲜桂花去掉梗。

2、筛去杂质。

3、去其糟粕，取其精华。

4、用湿的厨房纸巾轻压去除尘土，放通风处晾1个小时。

5、取干净的密封容器，一层桂花一层碎冰糖先腌制桂花，可以去除苦涩味。

6、放置2—3天，冰糖溶化，此时就是桂花糖了。

7、换成专用酒坛，先放入腌好的桂花，在倒入适量白酒，这里的白酒用45—55度的高粱酒最好，能够很好的激发香味。

8、一定要密封，让香味都聚集在坛中。

9、放置阴凉处，3个月后即可饮用。