于田更白还是山流水白

于田更白。

1、含义。于田是出自中国新疆于田地区的一种羊脂玉料，而山流水专指和田玉山流水料，是新疆和田玉的一种。

2、白度。于田白度上佳，结构细腻，目视无明显结构，断口较平滑，油润度高，而山流水白度高，外表光滑细腻，玉质油润，糯性也很足。两者按含义和白度对比，于田更白。