如何烙春饼

烙春饼的方法如下：

主料：面粉300克。

辅料：开水80克、冷水80克、盐1克、食用油适量。

1、准备普通面粉，加入一克盐拌匀，分成两半，一半加入开水搅拌成面絮状，一半加入凉水搅拌成面絮状。

2、将面粉揉成光滑的面团，多揉一会儿，然后盖上保鲜膜醒15分钟。

3、将面团搓长分成12个小剂子，每一个都搓圆压扁，两两为一对。盖上保鲜膜继续醒10分钟。

4、将其中6个小剂子，抹上一层食用油。

5、将另外的面剂子盖在抹过油的面剂子上，两两为一对，擀成圆形薄片。

6、电饼铛预热，无需放油，放入面片烙，看到面皮变色翻面继续烙，两张饼皮能够轻松分开的程度就可以了，全程不超过1分钟。