清蒸鸭舌的做法

1、鸭舌头洗净后放入滚水焯2-3分钟，然后用冷水冲泡一下，刮干净白色的舌苔。

2、撒盐用手抓匀，多抓一会入味。

3、倒入料酒，再抓匀一下。这时可以尝一下味道，拿起一根鸭舌头放在舌尖舔一下，要有明显的咸味才行，偏咸一点即可。

4、撒入葱姜花椒，拌匀。

5、放在阴凉处腌制2-3个小时，天太热可以放冰箱。上班族可以晚上腌制好放到冰箱，第二天拿出来蒸就行了。

6、上锅蒸40-50分钟，就可以出锅了，非常好吃，拌饭吃很下饭。