流心冰皮月饼的做法是什么?
饼皮用现成的冰皮月饼粉,沸水搅拌一下就可以用很简单。
冰皮巧克力流心月饼,馅用三层:第一层巧克力馅,第二层椰蓉馅,第三中心是流心巧克力。
味道真的不错。
材料:冰皮月饼粉100克,沸水100克,巧克力月饼馅,椰蓉月饼馅,流心巧克力馅
1、 所有材料备好
2、 把巧克力馅和椰蓉馅都分成10克一个的小块,揉圆备用。
3、 煮锅烧开水
4、 放入冰皮月饼粉迅速搅拌,一直到无干粉状态,多搅拌一会儿
5、 搅拌好的冰皮材料晾到手温,揉到光滑,教你一个小窍门,在一个平面上铺上保鲜膜,在带上一次性手套揉,一点都不会粘哦。
6、 揉好的材料分成每个25克的小圆球
7、 取一个巧克力馅的圆球压扁,包裹一个椰蓉馅,在椰蓉馅挖个小坑
8、 挤入大约5克的巧克力流心馅
9、 收口后揉圆
10、 取一个冰皮按扁,包裹一个做好的馅
11、 收口捏严
12、 月饼模具里面撒上熟糕粉,在磕出去
13、 放入做好的月饼,按压成型即可
冷藏后味道更佳哦