你最喜欢什么食物配白酒？
白酒的主要成分是乙醇和水(占总量的98%-99%)，以及溶解在其中的多种微量有机化合物(占总量的1%-2%)，作为白酒的香气和滋味物质，决定了白酒的风格(也称典型性，是指白酒的香气和滋味协调平衡，具有独特的香味)和品质。乙醇70%的化学能可被人体利用，1 g乙醇的热能为5千卡。酸、酯、醇、醛等。不是很有营养，但是很香。
一、白酒不能和什么一起吃:
1西红柿和白酒:引起胸闷气短。西红柿中含有鞣酸，与白酒一起食用会在胃中形成不易消化的物质，导致肠梗阻。
②胡萝卜和白酒:同食会使肝脏中毒。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，与白酒一起食用会产生肝毒素，对肝脏健康不利。
③核桃、白酒:轻度血热者可引起干咳，严重者可流鼻血。两者都是热性食物，同时食用容易导致上火。
柿子和白酒:容易得结石。酒精可刺激胃肠蠕动，与柿子中的鞣酸反应生成柿子石，导致肠梗阻。
⑤牛肉和白酒:引起牙齿发炎。一起吃饭容易上火。牛肉有很好的滋补作用，白酒也是热的东西。同样的文章来自好酒网食，容易导致便秘，口腔发炎，眼睛发红，耳鸣。
6海鲜和白酒:海鲜中含有大量嘌呤醇，可诱发急性痛风。酒精有促进血液循环的作用，会增加痛风的几率。
第二，白酒和牛奶一起吃容易得脂肪肝，白酒和碳酸饮料一起吃容易伤五脏。
①忌啤酒中的白酒:引起胃痉挛、急性肠胃炎、十二指肠炎等疾病，对心血管系统的危害也很大。啤酒中含有大量二氧化碳，很容易挥发。如果和白酒一起喝，会带动酒精渗透。有些朋友经常先喝啤酒再喝白酒，或者先喝白酒再喝啤酒，这确实不合适。要减少酒精在体内的滞留，最好多喝水帮助排尿。
2酒精忌咖啡:葡萄酒中所含的酒精有兴奋作用，而咖啡中所含的咖啡因也有强烈的兴奋作用。两者一起喝，对人的刺激性很大。如果你在紧张或烦躁的时候这样喝，会加重你的紧张和烦躁；如果神经性头痛的人这样喝，会立刻引起疼痛；如果患有复发性失眠，会加重病情；如果是有心脏问题或者阵发性心动过速的人，喝咖啡配酒会有更糟糕的后果，很可能诱发心脏病。一旦两者同时饮用，应大量饮水或在水中加入少许葡萄糖和盐，以缓解不适。
3解酒忌浓茶:有些朋友喝醉后喝大量浓茶，试图解酒。众所周知，茶叶中含有的咖啡因与酒精结合后，会产生不良后果，不仅不能醒酒，反而会加重醉酒的痛苦。
4鲜鱼忌酒:维生素D含量高的食物有鱼、鱼肝、鱼肝油等。吃这类食物和喝酒会使人对维生素D的吸收减少60-70%。人们经常用酒来吃鲜鱼，却不知道这种吃法已经失去了很好的营养。