老西关的老西关理念

“让西关小吃走出去”，这是多年来喜士华标人多年的梦想。西关小吃虽然名满天下，但却走不出广州，这是广州人的遗憾和痛心的地方。“环境与服务都是一般般了，店虽貌不惊人，人气却很旺，老字号的店铺，一向都是有口皆碑，总会有一大群老街坊老顾客来光顾。”这是人们对老西关小吃店的过往印象。重实质多于包装，俨如广州人一般，务实而低调。

为了能够让西关的小吃能够走出去，成为一个品牌。多年来，喜士华标连锁运营中心已经致力于“老西关”整体品牌的运营和包装，将物美价廉的西关名吃挖掘出来，以现代连锁运营的先进里面对之进行梳理，在全国范围内开展连锁店。这两年，这方面的工作取得较大的突破，尤其是老西关牛杂，已经在开设了一百多家连锁店，门店遍布整个中国。喜士华标连锁运营中心，正在以自己的努力，使得在中国的美食版图，老西关逐步占据显要的位置。

在西关各界美食业人士的支持下，每年西关总要开展两个月的西关美食节，这个节日吸引来了全国各地游客，大家慕名而来，尽享老西关美食的传奇魅力。同时，广州本地的街坊也积极的参与到活动中来，大家越来越感受到“老西关”的区域品牌正在为人们所熟知，正在走出广州，走向全国。喜士华标人正与广大西关美食同行一同，为推弘扬传统美食文化，传递西关小吃风采，贡献着自己的一份力量。

如今，当人们重游老西关。穿越上下九路古旧的骑楼街，绕过店门口精细的镂空酸枝屏风，选定一个靠窗的紫檀木桌，这样的一张老桌子，已经擦得油黑净亮，这还可能是康有为、孙中山、鲁迅、许广平、巴金用过的桌子，上面分明浸淫着沧桑岁月。不管你是“老广州”还是“新广州”，又或许你只是路过此地的匆匆过客，不管你是一心一意到此寻欢觅食，还是满脑子还装着人民路高架桥下紧迫的生存空间和那些乱七八糟的恼人心事，人生有时候需要放松放松。感受老西关，不妨就在此时此地一一坐下来，看看窗外，品味一下浓浓的西关情怀。就这样，一碗粥面、二块点心、三杯淡茶，光阴就此停顿了。或许就那么经意或不经意的一次邂逅，从此你就会情系西关美食，情系“老西关”。也许，这就是我们想向世界传达的老西关美食底蕴。