火爆大头菜的一般做法

食材：包菜、蒜、红辣椒、花椒、盐、耗油、食用醋。

具体做法如下：

1、首先将买来的包菜清洗干净，剥上几片叶子就可以了。

2、叶子用手撕成小片，最粗壮的梗就不要了，撕好的叶子我们放在一旁备用。

3、接着再切一些蒜片放在一旁备用。

4、然后起锅热油，油热之后，准备上六七个干红辣椒。一小撮的花椒。炒出香味儿之后，将处理好的包菜直接放进去。

5、包菜叶子微微发软，将刚刚切好的蒜片也放进去翻炒均匀。

6、加入适量的食用盐，再加入一小勺的蚝油调味。翻炒均匀就可以出锅成盘了，一道好吃的火爆大头菜就做好了，出锅前呢，还可以加入一小勺的食用醋。会使菜品的更香。

7、成品。