陕西电视台三套好管家炸糖糕的做法

制作步骤

1. 准备原料　

2. 白糖里加一点面粉做糖馅　

3. 面粉里加一小勺白糖拌匀，然后沸水烫面，边浇边搅拌　

4. 稍凉时，手上沾油和成面团，醒半个小时　

5. 分成小剂子。取其中一个拍平，捏个小窝包入白糖　

6. 包包子手法捏紧封口　

7. 手心拍扁　

8. 放入五成热的油中　

9. 小火炸至两面金黄

小帖士

面团和软点糖糕才好吃。　

糖里加点面粉可以防止糖馅外流。　

入锅后不要推动糖糕，可以轻轻晃动炒锅，防止糖糕粘锅底。　

要小火慢慢炸，才能炸透，不然会皮焦里不熟。　

糖糕趁热才好吃，但小心烫嘴。