肠衣和肠子的区别

肠衣和肠子的主要区别在于：肠衣是猪的小肠或大肠经过清洗后，刮去外面较后的部分，剩下较薄的就是肠衣。肠衣是香肠制作中不可缼少的重要物质组成部分，没有肠衣香肠将无法制作。而肠子是猪的消化器官，它可分为小肠和大肠，是制作肠衣的必用材料。