怎么做好蒸蛋呢？

嫩滑水蒸蛋?简单几步就能做巨好吃～

水蒸蛋蒸不好？赶紧看

嫩滑水蒸蛋的做法

步骤step

1

鸡蛋磕入碗中。

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2

用打蛋器充分搅散。

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3

打好 的鸡蛋液过滤备用。

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4

按照鸡蛋液的量，量出需要的温水，将温水加入蛋液中，搅拌均匀。

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5

用厨房纸将蛋液表面的泡沫吸干净。

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6

处理好的鸡蛋液放入开水锅中。

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7

扣上一个盘子，防止水蒸气破坏表面的平整 。大火蒸10分钟就可以了。

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8

蒸好的鸡蛋液端出来，淋入生抽、撒上葱花，再倒入芝麻油即可开吃啦！超级嫩滑~

嫩滑水蒸蛋的成品图

嫩滑水蒸蛋的烹饪技巧

技巧tips

水的量要根据鸡蛋的大小酌情增减，蛋液和水比例是1:1.5口感为最佳，用温水或者开水蒸鸡蛋，蒸出的鸡蛋羹口感最为细腻，跟豆腐脑一样好吃呢。不用放盐和其他调味品，只需生抽和芝麻油就足够了。