小龙坎火锅发文致歉，想要做好餐饮生意最重要的是什么？

火锅一直都受到大众的欢迎，很多人都喜欢在朋友聚餐或是闲来无事的时候去火锅店吃上一顿美味的火锅，而为了保证自己所吃到的食品是健康安全的，都会选择去一些比较知名的火锅连锁店，但就在315的时候被知情人士曝光小龙坎火锅的食品安全存在着很大的问题，后厨中的工作人员将扫过地的脏扫帚用来捣碎冰，然后在这些冰上面装一些黄喉，毛肚等的食材，刀具和菜板也都是随意使用，并没有在使用之后就立即进行清洗消毒，就连碗筷的清洗也是非常的敷衍，更别谈认真消毒了，并且他们在处理食材的时候也不会戴上手套，就连食材也全部都没有认真清洗，只要不带泥的食材他们都会选择喷上一些水，让顾客看起来像是已经清洗过一样，甚至就连那些已经发芽发绿的土豆也会再处理一下之后继续拿给顾客吃。

而在这件事情在网上曝光之后，也是迅速的引起了大家的注意，毕竟这家的火锅应该大部分人都去吃过，想到自己曾经吃过卫生如此有问题的火锅就会感到心里非常的膈应，并且吃了那些不卫生不安全的食材，也会对身体造成一定的影响。在事情闹得沸沸扬扬的时候，小龙坎官方也是发文做出了道歉，并表示这些加盟店做出了这样的事情，他们会进行停业整顿等处理，并表示以后会更加关注食品安全方面的问题。希望通过这次的事情，能够让各方餐饮店都能够注重自家的食品卫生情况，毕竟大家出门在外就餐最注重的就是食品卫生安全方面的问题。

想要做好餐饮这个行业必不可少的就是保证食品的安全卫生，虽然餐饮这个行业确实是很辛苦，需要在每天清晨去采购食材，然后再将这些采购回来的食材进行认真清洗并将所有的材料全部准备好，但是顾客来消费的话是能够感受到你这家店铺的食材是否新鲜是否卫生，只有他们认为食品的安全得到了保障，才会再次选择前来消费服务以及价格这些都是次要的。

一家店铺的食材新鲜，但价格偏贵，有很多人可能都会选择再次来消费，但如果价钱便宜食材卫生有问题的话，那么应该不会有人会选择再次来消费了。