自己在家怎么做冰淇淋?

食材与明细

牛奶500ml

芒果2个

淀粉2大勺

凉开水适量

白糖100g

难度普通

时间数小时

口味奶香

工艺煮

冰淇淋的做法步骤

1.

牛奶加热至煮沸，加入白糖。

2.

淀粉加凉开水解开，慢慢倒入牛奶中，不停的搅拌，再次煮沸，关火晾凉。

3.

芒果去皮去核切小块，用搅拌机粉碎成酱状。

4.

晾凉的牛奶倒入搅拌机中与芒果酱一起打至完全混合，能看见很多小气泡。

5.

混合均匀后，倒入可以冷冻的带盖密封容器内，入冷冻室冷冻。

6.

冷冻大约2-3小时后，冰淇淋四周已经稍冻硬，中心还很稀软时，拿出来，用打蛋器打一会儿。

7.

每1小时后拿出来同样的方法打一会儿。

8.

3-4次后。此时冰淇淋体积变大，变的很粘稠，就可以了。盖盖冻起来，想什么时候吃，就拿出来吧！

温馨小提示

a.用打蛋器来打这步很重要，让冰淇淋中充入更多的空气，口感更绵软！

b.芒果可换成自己喜欢的任何水果.

c.容器要大哦，冻之前，冰淇淋为多半盒，最后一次打发，差不多为一满盒了。而且要有盖子的，防止冰箱中其它味道进入。