自制茯苓饼的做法

茯苓饼

原料：糯米粉100克、茯苓粉100克、芝麻、白糖适量

做法：

1、将上述所有原料放在大碗里，然后加入适量的水调成糊。

2、在电饼铛或平底锅里抹点油，待油温上来后，把这些糊倒入锅中，用微火煎，煎熟即可食用。

功效：健脾和中、宁心安神、益肾。

备注：大米比糯米更好消化，做成薄饼时，糯米比较有弹性，口感更好；大米比较硬，如果把糯米量减少，用大米来代替，需要多加一点水，会更软点，具体大家可以多试两遍，就找到属于自己的小薄饼比例，当然可以加一点红枣碎、绿色蔬菜碎进去点缀，这样更好看，孩子更爱吃。

茯苓也可以用于煲汤、煮粥，因为味道很淡，不影响正常食材的味道，所以很容易被孩子们接受。

茯苓莲子粥：

原料：大米50克、茯苓粉10克、莲子10克。

做法：先将莲子干浸泡3个小时左右，然后与大米、茯苓粉一起熬粥，煮熟即可食用。

功效：健脾祛湿、益气安神。

茯苓牛肉汤：

原料：牛肉100克，茯苓、红枣、山药各15克，生姜三片，盐适量

做法：

1、牛肉洗净切块；

2、将茯苓、红枣掰开、山药装入纱布袋里；

3、把牛肉、纱布袋、生姜一起放入锅内，加清水适量，大火烧开转小火熬3小时左右。

4、等牛肉烂熟时，把药袋弃掉，放盐调味即可食用。

功效：健脾祛湿、安神补虚，对于孩子来说可以以喝汤为主。