江米和糯米一样吗?

江米和糯米不一样。

江米是属于糯米的一种，糯米是分为籼糯米和粳糯米，而这里的粳糯米就是江米，这种米外形细长，籼糯米为圆糯米，也叫圆江米，江米形状细长，糯米形状短。这两种米都是我们家里经常食用的粮食，是可以用来被制作成各种风味的小吃的，所以也是深受大家的喜爱，我们元宵节吃的元宵也是由江米粉制成的。

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富。

糯米怎么存储：

1、干燥保存。将糯米放在阴凉干燥的地方，如置于干燥柜、风干处或通风良好的储藏室中，在干燥的环境中，糯米可以保存得更久。如果要更长时间保存，可以把糯米放在密封袋中，防止空气进入，避免潮湿。

2、放入冰箱。将糯米放入冰箱中，可以延长保存时间。但是，应避免在冷藏区内放置过久或接触到水分。

3、真空保存。将糯米放入真空密封袋中，去除袋内的氧气，可以防止糊化，延长保存时间。总之，糯米的保存时间如何，主要取决于保存的环境和方法。正确的保存方式可以让糯米保存得更久。

以上内容参考百度百科-糯米