啤酒鸭的做法大全

食材原料

鸭肉半只青辣椒 3个啤酒1罐冰糖 2小块姜片3片红辣椒 2个八角1个桂皮1片香叶1片酱油 2勺胡椒粉1小勺油盐 适量

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啤酒鸭制作方法

做法一步骤具体操作步骤图步骤1鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分；

步骤2烧热锅， 放少许油， 下入焯过的鸭肉翻炒；

步骤3将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒；

步骤4翻炒几下后加入冰糖， 再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色；

步骤5加入大罐啤酒， 没过所有的鸭肉， 大火煮开， 转为小火煮上三十分；

步骤6加入青椒， 翻炒均匀后大火收汁；

步骤7最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可；

步骤8盛入小煲中， 再配上啤酒，好美味。