求抹茶戚风蛋糕做法

准备食材：

鸡蛋：3个

普通面粉：40g

玉米淀粉：10g

牛奶：50g

抹茶粉：10g

玉米油：30g

赤藓糖醇（打发蛋白）：35g

具体步骤：

① 蛋清蛋黄分离，在蛋清中可以加入两滴香草精。

② 玉米油中筛入抹茶粉，搅拌均匀。

③ 再加入牛奶，筛入面粉，搅拌均匀。

④ 一个一个加入蛋黄，采用Z字形的手法混合均匀。

⑤ 蛋白中分三次加入赤藓糖醇，打发至干性发泡。

⑥ 取1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。

⑦ 再把翻拌好的糊糊倒入蛋白中，继续翻版均匀。

⑧ 烤箱预热，把面糊从大概20cm的高处倒入模具中，震出气泡。

⑨ 烤箱150度，40分钟左右。

⑩ 取出震两下，然后倒扣晾凉，脱模就好啦~