瑞可爷爷和彻斯叔叔的蛋糕是属于重奶酪蛋糕还是轻奶酪蛋糕呀？有做法可以告诉我吗

是轻奶酪蛋糕

材料

奶油奶酪100克

牛奶80克

蛋黄3个

黄油30克

低粉30克

玉米淀粉15克

蛋白3个

糖80克

柠檬汁少许

做法

奶油奶酪和牛奶隔水加热；

要有耐心不停地搅拌，直至搅成细滑的糊状；

加入溶化后的黄油拌均；

蛋黄依次加入奶酪糊里拌均；

筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。

蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可；加入奶酪糊中；

奶酪糊和蛋白糊要混合得很均匀；

170度预热烤箱，烤盘加水；面糊入模

模具放烤网上，烤20分钟至表面上色后，转150度再烤40分钟。

烤好后将烤箱门半开，冷却，等凉至室温后放冰箱冷藏。