长江七号之后，星爷不再出演任何电影。有哪些幕后故事？
2004年，周星驰、韩三平与哥伦比亚公司联合打造的代表作《功夫》，上映后成绩斐然，获奖无数，更加坚定了周星驰进军内地市场的决心。于是在2005年，星爷开始筹备长江七号，之所以命名为长江七号，是因为这部片子的构思灵感来源于神舟载人飞船，同时，
和顾德昭一起创作剧本后，就开始了漫长的选角计划。因为之前没有演过农民工和父亲的角色，星爷也没打算自己演。原来的周铁是刚拍完《功夫》的冯小刚，但因为当时冯小刚忙着拍集结号，星爷把目光放在了葛优身上，但这个想法很快被中影老板韩三平制止了。他觉得粉丝不应该看到这样的周星驰。
而影片中的另一个年轻人小迪，选角过程真是万里挑一。当时剧组在找小迪这个角色的时候，从2005年春节到2006年8月有过一次面试。全国约有1，000个小朋友参加了这个电影角色的试镜，但没有一个达到星爷的预期。直到电影开拍前两个月，周星驰才选择了徐娇，因为她和自己的童年很像。
虽然这部电影是《星爷》所有电影中特效最多的一部，2000万美元投资的70%都花在了电脑特效上，但片中的飞碟是真实存在的，而且价格不菲。一开始星爷为了省钱放弃做特效，看起来更真实，但是后来拍摄的时候，飞碟不小心碎了。无奈之下，星爷只好花钱再做一个，没想到第二个是在拍摄的时候做的。最终工作人员花了654.38+0万元制作了5个巨型飞碟，比当时的特效还贵，但最重要的是，影片中没有这个飞碟的镜头。
当然，这也不是星爷第一次给自己找麻烦了，因为为了真实，星爷特意请来了两位真正的农民工大叔在现场扮演。虽然这个场景总是只有几句台词，但是因为民工叔叔经验不足，所以拍了几百遍，花了十几个小时。虽然我们看的时候并没有在意，但是星爷一直努力做到完美，力求完美。
影片中异形狗的原型其实是周星驰的第一只虎狗，公牛是星爷用自己的钱买的第一只狗。买的时候兴业还在做无线，也没赚多少钱。之所以买，是因为星爷对它有一种特殊的感情，但最后公牛因癌症去世，公牛最后的告别也因为星爷急着拍戏而被忽略。所以星爷一直觉得很惋惜，于是就有了电影的最后一段，异形狗复活。不仅如此，影片中还有很多地方来自于星爷的真情流露，比如影片中管教儿子小弟的话。
这段话其实是周星驰的妈妈在周星驰小时候告诉他的一段话。原因是周星驰拿了不该拿的东西，却因为特殊原因应该对孩子说。虽然《长江七号》被很多人评为儿童片，但可能只有她真正长大了，才能看到小时候看不到的东西。
原来小时候以为自己是个烂包工头，其实现实中万里挑不出一个好人。小时候认为狗不如人的老师，其实可能只是想激励小迪。小时候一直以为小迪是男生，其实是女生。扮演陈厚生的黄蕾和扮演霸王龙的姚文雪也是女孩，而真正的男孩是扮演梅娇的韩永华。原来小时候是个完美的结局，可能早在周铁去世的时候就结束了。这让周星驰这个充满男孩子梦想，不肯长大的人，终于鼓起勇气面对一直不敢碰他的父亲。原来这个角色是星爷不敢面对自己的罪魁祸首。原来观众不适应他的转变，是因为他们不肯长大，不肯看着这个充满梦想的男孩老去。或许也正是因为如此，长江七号的豆瓣评分上升到了7.0。