给介绍下吃火锅最好吃的菜是什么呢？

火锅最美味的菜

1.毛肚

毛肚是吃火锅必不可少的，毛肚就是牛的胃部，一般火锅烧开了之后第一个烫的就是毛肚，烫的时候要注意七上八下，不能够烫时间太长了，否则就太老了，口感不好，而且内脏最好是在麻辣火锅里涮着吃，不要放清汤里，因为内脏比较腥，麻辣火锅有助于去除腥味。

2.麻辣牛肉

你要是吃去四川重庆地区吃火锅，那必不可少的就是麻辣牛肉了，牛肉虽然我们在其他地区吃火锅的时候也会吃到，但是都是原味的，而这里的麻辣牛肉别有一番风味，麻辣牛肉精选牛腱子肉，去掉牛肉的筋膜，之后加入到辣椒面里充分腌制，吃到嘴里牛肉味道浓郁，辣味十足，让人吃了就上瘾。

3.肥牛

肥牛也是吃火锅必不可少的菜品，尤其是雪花肥牛，味道一级的棒，肥牛的选材讲究，加工非常的精细，红白相间的，让人很有食欲，小编推荐大家先把肥牛放入到清汤里涮着吃，这样更能够迟到肥牛原始的肉香味，而不会被辣味掩盖。

4.鸭血

鸭血是一种寒性的食材，很适合吃火锅的时候吃，搭配起来能够起到降火的作用，而且鸭血的口感比较独特，吃起来就像是豆腐一样，但是又更加有弹性，一般来说，鸭血都是咖啡色的，烫熟了之后就是红褐色的，吃火锅时候一定要看看鸭血是不是新鲜。

5.虾滑

虾滑在火锅里算是一道比较独特的菜了，因为肉比较特殊，和其他油腻的肉类不一样，虾滑吃起来有弹性，而且非常清爽，而且虾滑不吸油，所以吃起来不会感觉到油腻，吃肉吃腻了可吃点虾滑。

6.淀粉类蔬菜

要告诉大家的是吃肉之前最好先吃一些淀粉类的蔬菜，这样对胃好，先吃一些清淡的蔬菜，比如说土豆，芋头，红薯，先吃一些胃部存留一些食物，之后再吃肉类对胃的刺激性更小一些