啤酒鸭的做法 啤酒鸭怎么做 啤
啤酒鸭
小蕙的厨房
小蕙的厨房
2012-09-28
啤酒鸭的做法
浏览 141399收藏 5658
下载菜谱到手机
啤酒鸭的做法有很多种，这里的做法比较简单，但是味道一样好。啤酒鸭属川菜。
用料
嫩鸭1只
啤酒1瓶
姜 5片
蒜 4瓣
干辣椒段1小撮
青椒1个
大葱1根
老抽半勺
糖半勺
盐适量
步骤
啤酒鸭的做法图解1.鸭子洗净，斩中等大小块。姜切片，蒜去皮。
啤酒鸭的做法图解2.锅里加清水，烧开后入鸭块焯水5分钟。鸭块捞起后用清水冲洗干净，沥干水。
啤酒鸭的做法图解3.油锅烧热（少量油），入姜片，蒜瓣，干辣椒炒香。
啤酒鸭的做法图解4.入鸭块翻炒均匀，炒至水汽基本变干。
啤酒鸭的做法图解5.倒入1整瓶啤酒，大火烧开后中火慢炖。
啤酒鸭的做法图解6.青椒，大葱洗净切段备用。
啤酒鸭的做法图解7.鸭块炖至汤汁浓白后加半勺老抽调色，半勺糖，适量盐调味。继续炖至鸭肉酥烂，汤汁收干（如果鸭肉不够烂，可以加一点开水）。
啤酒鸭的做法图解8.入青椒和大葱，翻炒均匀，盖上盖子焖一会儿关火。
啤酒鸭的做法图解9.关火焖一会儿后，装盘。
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啤酒鸭 的做法
啤酒鸭
啤酒鸭的做法
啤酒鸭
做法简单，口味儿超赞。啤酒鸭腿的做法
做法简单，口味儿超赞。啤酒鸭腿
分类
朋友聚餐
禽类
大家都在说
评论
周华健
2012-10-20 15:28
好
花海春潮
2013-01-02 23:18
挺好的，易学
骑着红萝卜
2013-01-04 00:52
我喜欢的一道菜。。
逍遥灬至尊
2013-01-05 14:17
怎么没有发现糖的用途？。。。。。
智琦
2013-01-07 19:44
@逍遥灬至尊：第七步
点击查看更多评论
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青椒1个
大葱1根
老抽半勺
糖半勺
盐适量
步骤
啤酒鸭的做法图解1.鸭子洗净，斩中等大小块。姜切片，蒜去皮。
啤酒鸭的做法图解2.锅里加清水，烧开后入鸭块焯水5分钟。鸭块捞起后用清水冲洗干净，沥干水。
啤酒鸭的做法图解3.油锅烧热（少量油），入姜片，蒜瓣，干辣椒炒香。
啤酒鸭的做法图解4.入鸭块翻炒均匀，炒至水汽基本变干。
啤酒鸭的做法图解5.倒入1整瓶啤酒，大火烧开后中火慢炖。
啤酒鸭的做法图解6.青椒，大葱洗净切段备用。
啤酒鸭的做法图解7.鸭块炖至汤汁浓白后加半勺老抽调色，半勺糖，适量盐调味。继续炖至鸭肉酥烂，汤汁收干（如果鸭肉不够烂，可以加一点开水）。
啤酒鸭的做法图解8.入青椒和大葱，翻炒均匀，盖上盖子焖一会儿关火。
啤酒鸭的做法图解9.关火焖一会儿后，装盘。
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周华健
2012-10-20 15:28
好
花海春潮
2013-01-02 23:18
挺好的，易学
骑着红萝卜
2013-01-04 00:52
我喜欢的一道菜。。
逍遥灬至尊
2013-01-05 14:17
怎么没有发现糖的用途？。。。。。
智琦
2013-01-07 19:44
@逍遥灬至尊：第七步
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