年糕炒什么好吃

蒜薹

主料：年糕200g；辅料：油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、生抽适量、郫县豆瓣酱1勺、大葱1根、青椒1个、洋葱1个、小青菜20g蔬菜炒年糕

1、将食材洗净，备用

2、锅内倒水，将年糕放入锅内煮2-3分钟

3、捞出放入凉水里浸泡，这个时候可以切食材了

4、大葱切小片

5、青椒切丝

6、洋葱切丝

7、热锅倒油，将鸡蛋打匀倒入锅内炒成小块，盛出备用

8、锅内再倒适量油，将大葱放入锅内炒香

9、放入青椒，炒匀

10、放入洋葱，炒匀

11、炒至大半熟，盛出备用

12、将小青菜和年糕放入锅内，炒至小青菜发蔫

13、将刚刚的洋葱和青椒倒入锅内，炒匀

14、放入一勺郫县豆瓣酱，适量盐，少许生抽，少许糖、少许鸡精，炒匀

15、将鸡蛋倒入锅内，翻炒均匀出锅即可。年糕要先煮熟，不然炒的时候很难熟透。