绿蛋糕是什么东西

新加坡绿蛋糕

材料

鸡蛋 5只

低粉 90g

细砂糖 100g

色拉油 4 tbp

椰奶 6 tbp

盐 1/4 tsp

香草精 1/2 tsp

香兰精 1/4 tsp

做法

1. 所有材料准备好

2. 鸡蛋蛋白蛋清分入两个无水无油的盆子里

3. 椰奶加无味色拉油打至液体表面无油花（可加入一个蛋黄，比较容易打匀

4. 加入香草精打匀

5. 加入香兰精打匀

6. 低粉过筛加入液体混合物拌匀，加入蛋黄拌匀

7. 蛋清分三次加入细砂糖打至硬性发泡（打蛋盆倒扣蛋白不滑落，提起打蛋器，蛋白能直立，有直角小尖尖）

8. 1/3蛋白入面糊，切拌均匀；再加入1/3蛋白，同样切拌均匀最后将蛋糕糊拌入剩下的蛋白盆中，切拌均匀

9. 切拌好的蛋糕糊如图

10. 蛋糕糊入8寸模（一般用天使蛋糕或者戚风蛋糕模，但是小塞偷懒木有购置这两种模具，用椰奶罐子洗净包上锡纸，放在8寸圆模中央）

11. 烤箱预热到160c，烤差不多40-50分钟（根据自家烤箱而定，牙签测试下