奥尔良烤鸡的做法

准备原料：

三黄鸡一只，麦芽糖一勺

生抽两勺，蚝油一勺，料酒一勺，蜂蜜两勺，盐一小勺，奥尔良腌料半碗

步骤：

1三黄鸡洗净，去掉鸡头，鸡屁股，脚趾甲，清水浸泡两个小时以上去除血水，中间可以换几次水。

2鸡控水后，用签子扎洞，便于入味。

3扎好的鸡放入生抽，蚝油，料酒，蜂蜜，盐，奥尔良腌料，充分的把调味料揉进鸡肉，蒙上保鲜膜，冰箱冷藏一夜腌制入味，中间可以翻动几次。

4烤箱提前预热，烤盘铺上锡纸，放上腌制好的鸡，蒙上一层锡纸，放入烤箱200°烤40分钟，取出刷上一层麦芽糖，放回烤箱200°再烤15分钟即可。