芨芨菜的食用禁忌

芨芨菜，学名荠菜，吃荠菜要注意以下几点：

1、首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。

2、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。

3、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

4、体质虚寒者不能食用荠菜。

5、最后不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

扩展资料：

荠菜的功效：荠菜含有较多的雏生素A。荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时降低血糖。荠菜中胡萝卜素含量较高，所含的维生素C也能阻断亚硝胺在肠道内形成，可减少癌症和心血管疾病的患病几率。

荠菜是一种清香鲜美的蔬菜，多食荠菜可使你的秀发乌黑靓丽。荠菜的清热解毒、凉血止血作用，对防止头发早白也十分有益。荠菜的适用人群：一般人群均可食用。

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人民网-食用荠菜赛仙丹 荠菜4大药用功效