十斤辣椒放多少盐合适

1公斤左右。根据查询百度百科可知，腌制辣椒时，10公斤的辣椒要放1公斤左右的盐，盐有杀菌作用，可以让辣椒停留更久，腌制辣椒时，辣椒与盐的最佳比例为10：1，因为按照这个比例腌制的辣椒口感极佳，香味会停留更久，放盐太少容易变酸，因此十斤辣椒放1公斤左右盐合适。