红辣椒真的是一级的致癌食物吗？

红辣椒当然不是致癌物，而且有一定的治癌防癌的效果，所以也在研究辣椒内服外用而治疗癌和抗风湿的一些治疗，这个是无害的，所以不用担心，之所以有这个说法，是因为一些人觉得辣椒不够红，红油不够红，所以就加了一些色素，而这些色素本身也是食品级可以用的，但是因为油辣椒制作的工艺不同会经过高温这些的变化所以一些物质会发生变化，从食品级变成一些有问题的。

但是这个和红辣椒是没有什么关系的，而是人为地加入了一些有害的物质，就像牛奶是没有问题的，问题出在在牛奶里加入的这些成份上，所以如果是自己家种和，或自己打成粉的，就一点问题都没有了，一些问题就出在一些打成粉和做成制品的成品上边，所以这些事和辣椒本身是没有关系是因为人为造成的。

是利益造成的，因为人有追求一种极致的想法，比如红油要红，不红就加色素，比如辣椒要辣不辣就加一些物质变得超辣，所以这些不健康的思想就催生了不健康的行业竞争，所以以后这些食物多买原料自己加工会更放心一些。

生活中的致癌物其实挺多的，如果说食物的话有几点需要避免：

第一、发霉的食物

黄曲霉菌是出名的致癌物，如果食物上出现了黄曲霉菌一定不能吃，即使只是长了一点，也不能吃了。因为黄曲霉菌会扩散，肉眼看着就一点，很可能所有的食物都有了。

第二、腌制的食物

腌制的食物中的亚硝酸盐的含量高，亚硝酸盐是出名的致癌物高，所以泡菜、腌肉这些食物最好是少吃，对身体不健康。

第三、槟榔不能吃

槟榔很早就被规划到高致癌中，常吃槟榔会增加出现口腔癌的风险，所以这种食物最好不要吃。